三门峡定做油茶苗品质优良,嫁接油茶苗

一滴好油，应该带着温情脉脉的良心

在各大城市，几乎走不了多远，你就能品尝到千篇一律的“美食”。越来越多来自全国甚至全世界的食物交汇在一起，烈火、油腻，占据并将人们的味蕾与世界趋同化。
然而，近些年来，很多追求健康生活的人开始怀念记忆中美食的自然与清新：仅仅是一把新鲜有机的绿色蔬菜，加入几滴农家小榨、无添加的山茶油，盛在一只朴质的黑陶瓷大碗里，朴素的食材就能被演绎得活色生香。食用自然界的食材，曾经是我们的传统与日常，但在今天，它却变得稀有和珍贵。

每一颗山茶果都由山民手工采摘

近些年，我们总是艳羡台湾、日本地区有很多传世的手工艺人，他们几代人只做一件事，专注与坚持的匠人光辉令人感动。其实在茶油核心产区，这些平凡而伟大着的“匠人”一直存在着。祖祖辈辈在山中生活，使得他们对树木山林有着世俗人难以懂得的尊重和珍惜，不因外界的制约改变自己的意志或做出妥协，只为世世代代守护的那一片山茶林。
工业机械发达的年代，我们致敬每一位手工劳作者那颗真挚的匠心！

压榨：传承物理压榨，科技焕活古法生命力
明代宋应星在《天工开物》中记载：“凡取油，榨法而外，有两镬煮取法，以治蓖麻与苏麻。北京有磨法，朝鲜有舂法，以治胡麻，其余皆从柞出也。凡榨木巨者围而合抱，而中空之，其樟木为上而檀杞次之”。这是古代物理压榨的工艺，虽工序繁杂，出油率低，却味正、地道、醇香，深受百姓青睐。

除了健康，山茶油还有另外一个其他食用油无法媲美的优点：少油烟。山茶油的烟点高达220℃，对于喜爱热炒、煎炸的中国人来说，无疑比橄榄油更贴合饮食习惯，高温油炸24小时不产生反式脂肪酸，更加健康。而山茶油凉拌、蒸煮、煲汤也是不在话下，尝一口，甘香不腻，美味入魂。

种植油茶树除了垦复、施肥、病虫害管理外，还要有足够的耐心，因为油茶树的回报周期很久，大伯种的油茶树，次有油茶籽是在7年之后了，这7年间，大伯不断地重复剪枝、浇水、施肥等程序，眼瞅着一直没有结果，差点要拔了，好在等到了它结果。

油茶树又称之为茶子树、茶油树，因为油茶树的种子可以榨油故而得名。油茶树生长在我国南方亚热带地区的高山以及丘陵地区，因而在北方是比较少见的。油茶树是油料树种，是和橄榄、油棕树以及椰子齐名的世界四大木本食用油源树种，同时也是我国的油料树种，主要集中种植在我国的浙江、江西、湖南、广西等省，其中以湖南省种植多并被称为“油茶之乡”。由油茶树榨出的茶油又可称之为茶籽油，是一种营养价值的绿色保健食用油。茶油不仅色、香、味俱佳，健康美味，并且具有预防和治疗动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病的功效，是具有广泛开发的研究前景的。