对南酸枣进行适当修剪整形,可培养良好的冠形,扩大结果面。造林后在离地约l m处留3-4个主枝,剪除其它枝条,主枝萌芽形成枝条后,在80cm处截枝,每条主枝再留3-4个侧枝。2-3年就可以培育成自然开心形树冠。南酸枣萌发能力较强,为增加有效结果枝,要适时修剪枝条,整枝原则是:留强去弱,留稀去密。对强壮枝条尽量保留,细小、病虫枝要及时剪去,特别对嫁接口以下萌发的枝条要剪去。
南酸枣木材为环孔材,边材狭,成黄褐色,不耐腐,心材成红色,纹理直,材质轻软,强度中等,易于加工,干燥后不开裂。耐腐、抗虫,可作建筑、车辆、造船、家具和农机具等用材。果味酸甜,可食。茎皮纤维可制绳索。树皮和果实供药用。果核可制活性炭。
南酸枣树的病虫防治
绿色食品南酸枣栽培的病虫防治中严格按照《绿色食品?农药使用准则》的要求使用农药,在南酸枣树抚育期,防病可使用灭瘟素、春雷霉素、多抗霉素、井岗霉素,农抗120。石硫合剂、硫酸铜、菠尔多液等。
杀虫剂可使用:除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、柴油乳剂、敌敌畏。
南酸枣树结果,投产后,禁止使用有机合成的化学杀虫剂,杀螨剂、杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂。
禁止使用生物源、矿物源农药中混配有合成农药的各种制剂。
南酸枣树经几年幼年期抚育。便可试产,投产丰产,为了使结果的南酸枣树更快的进入丰产、稳产。结果后南酸枣树的施肥将分为二个时期。
(1)萌芽与新梢生长期
施肥时间:每年2月中、下旬也就是立春后开始。
施肥方法与施肥量:在酸枣树的树冠外沿或两树中间。挖一条长1米,宽20-30厘米,深50厘米的沟,施一次经腐熟的以氦肥为主的有机肥;辅以磷、钾肥。每株施沼气肥、猪粪尿或人粪尿10-15公斤。
施肥目的:促进花芽萌发与新梢生长,进一步扩大树冠。
(2)开花与果实发育期
施肥时间,每年4月下旬-5月下旬
施肥方法和施肥量:在酸枣树的树冠外沿或两树中间,挖一条长1米,宽30厘米,深50厘米的条沟(不可和上次下肥点重复》。施经腐熟的育机肥如:堆肥、沤肥或杂草。绿肥等。每株施15-20公斤另加石灰1公斤。
施肥目的:改良土镶,调节植物生殖生长与营养生长所需养分的矛盾,促进枝条生长与果实发育。
南酸枣对树冠外围一年生的结果母枝和尾枝,一般不修剪,因强壮的结果母枝和尾枝,有3~5个饱满的芽能抽生较好的结果枝,如果生长过密,可适当疏剪一部分较弱的母枝,以免影响树的通风透光,对生长较弱的树,可将纤细枝条基部留3~4个芽进行短截,以便枝条的更新对于其它部位抽生的枝条,根据其着生部位不同进行疏剪或短截。如在树冠空虚部位,可自基部留2~4个芽进行短截以培养枝组;:如果生长部位不当,扰乱树形,可自基部疏剪。对纤弱枝,可短截使之成为结果母枝,讨病虫枝、枯枝、嫁接口以下的砧木;以及着生部位不当的枝条一律剪除 。
南酸枣果实丰富,营养成分高,为多汁核果,尤其是果实中的天然果胶和果酸含量较高,加工成枣糕后果肉甜酸润滑好吃,加工性能好。平均单果质量为6.9g~9.3g,果肉占果实重的29%~38%。本草纲目中指出,南酸枣味酸,性平,。治心腹寒热、邪结气聚、四肢酸痛湿痹。久服安益五脏,轻身延年。可治烦心不得眠、脐上下痛、血转久泄、虚汗烦渴等症。补中益肝气,壮筋骨,助阴气,能使人肥健。