南酸枣木材为环孔材,边材狭,成黄褐色,不耐腐,心材成红色,纹理直,材质轻软,强度中等,易于加工,干燥后不开裂。耐腐、抗虫,可作建筑、车辆、造船、家具和农机具等用材。果味酸甜,可食。茎皮纤维可制绳索。树皮和果实供药用。果核可制活性炭。
南酸枣养护技术
南酸枣裁植后至郁闭前,每年分别在5~6月和7-8月结合中耕除草各施追肥1次,每次施用尿素(含氮46% ) 0. 1kg/株或尿素(含氮46%) 0. 1kg/株+钾肥(含氯化钾60%) 20g/株。郁闭成林后于每年秋末冬初修剪过低分枝,注意不能损伤树皮;对修枝口的萌芽应及时抹芽;修枝抹芽应坚持1-4年,待主干长到5-8m以后再让其分枝。当林木出现分化时,应酌情疏伐,伐去病虫为害本、弯曲木、断梢木以及密度大的小径木。同时注意茎腐病;黄刺蛾、金花虫、太小避债蛾等病虫害防治。
南酸枣树经几年幼年期抚育。便可试产,投产丰产,为了使结果的南酸枣树更快的进入丰产、稳产。结果后南酸枣树的施肥将分为二个时期。
(1)萌芽与新梢生长期
施肥时间:每年2月中、下旬也就是立春后开始。
施肥方法与施肥量:在酸枣树的树冠外沿或两树中间。挖一条长1米,宽20-30厘米,深50厘米的沟,施一次经腐熟的以氦肥为主的有机肥;辅以磷、钾肥。每株施沼气肥、猪粪尿或人粪尿10-15公斤。
施肥目的:促进花芽萌发与新梢生长,进一步扩大树冠。
(2)开花与果实发育期
施肥时间,每年4月下旬-5月下旬
施肥方法和施肥量:在酸枣树的树冠外沿或两树中间,挖一条长1米,宽30厘米,深50厘米的条沟(不可和上次下肥点重复》。施经腐熟的育机肥如:堆肥、沤肥或杂草。绿肥等。每株施15-20公斤另加石灰1公斤。
施肥目的:改良土镶,调节植物生殖生长与营养生长所需养分的矛盾,促进枝条生长与果实发育。
南酸枣定植的方法
1、起苗时应少伤根系,起苗后,不使苗根在风日下暴露过,土壤干燥起苗前,苗圃地
应提前2天先灌水,后起苗。
2 、苗木当日起苗,农户应当日运回,并打好泥浆,放置在阴凉处,及时组织人员突击种植,不能拖得时间太长,影响种植成活率。
3、定植时,在苗木的定植点上(即原来回填好的穴上)挖深、宽各50厘米的穴,应放钙镁磷0.5公斤拌土。露砧深栽、两人一组,一人将苗扶正,一人分层填土,边填土边将
苗木轻轻往上提动,使根系与土镶紧密结合,然后,用脚踏紧,做好树盘。在风较大的山口,山坡还需立杆固苗,一般离苗木3寸左右的位置插1根1米长木杆,用绳将苗木和木杆固定好,防治被风吹断嫁接口,影响成活率。
南酸枣树的整形,一般可采用自然开心形或主干疏层形。
1、自然开心形,苗木种植后在80-100厘米处定干,当年留主枝3-4个,其余抹除,主枝的位置和角度要分配适当,主枝生长的角度以50-60度斜生为宜。第二年春季萌芽前修剪时,再将主枝留60-80厘米处进行短截,并在主枝的两侧选留2-3个侧枝,培养成副主枝:2-3年后即形成树冠的骨架。
2、主干疏层形:苗木种植后在主干高100-120厘米处定干,长出分枝后,以上端的枝条作为中心主干延长枝,以3~4个枝条作为主枝。以后逐年留主干延长枝及第二,三层主枝,每层可留2~3个主枝。每个主枝留2个侧枝,方向错开。每层距离100-120厘米,层内主枝距离约10~15厘米左右,3-4年后树冠骨架基本形成。
3、修剪:对幼树的修剪可迅速扩大树冠,增加有效枝量,幼龄树有三叉枝、四叉枝的习性,要留强疏弱,疏去其余。其修剪的原则是疏而不截。对强壮枝条,只要方位适宜,尽量保留。
南酸枣采收时,要求果实成熟度达90%以上,果实的果皮呈黄色,果实的硬度微软,成熟度达不到要求的果实要进行堆放催熟。南酸枣果实组织中的果胶物质以原果胶、果胶和果胶酸3种形式存在。原果胶不溶于水,但随着果蔬的成熟进程及采摘后的存放,由于受果内本身含有的果胶酶的作用而转变为果胶。果胶溶于水,在酸环境中与65%以上的糖共煮会形成胶冻状态。南酸枣糕就是基于果胶这一特性制成的。但果实在催熟过程中,堆积发热会使果实中的糖分发酵,还会加速果胶酶的作用,促使果胶进一步酶解产生果胶酸,使产品风味变差。果胶酸不溶于水,无黏性,果实中果胶形成果胶酸后呈软烂状态。因此,生产加工时一定要了解果胶性质的变化规律,使用不变质的原料。